[Skillbox] Управляющий рестораном (Анастасия Булгакова)

[Организатор]

Ссылка на картинку

Кому подойдёт этот курс

• Кто работает в ресторанном бизнесе
  Освоите все этапы управления рестораном, кафе или баром и примените знания на своем проекте. Сможете дорасти до управляющего.
• Управляющим рестораном
  Проведёте аудит работы своего проекта. Поймёте, как оптимизировать расходы и увеличивать доходы. Сможете претендовать на должность операционного директора.
  
• Собственникам бизнеса
  Узнаете, что такое грамотный процессы управления рестораном и командой. Сможете продуктивно контролировать работу команды, менеджера или управляющего.
  

Чему вы научитесь

• Управлять командой
  Научитесь подбирать кадры под проект и организовывать их работу: выстраивать структуру менеджмента, обучать и мотивировать.
• Работать с сервисом и атмосферой ресторана
  Узнаете, как выстраивать и улучшать систему сервиса. Поймёте, как вызывать у гостей ресторана wow-эмоции и желание вернуться.
• Разбираться в финансах
  Научитесь планировать и бюджетировать деятельность проекта. Сможете вести качественный учёт и оптимизировать расходы.
• Выстраивать процессы
  Стандартизуете и автоматизируете бизнес-процессы. Поймёте, как сделать так, чтобы ресторан работал без вашего участия.
• Работать с маркетингом
  Изучите основы бренд-менеджмента, научитесь правильно позиционировать проект и использовать инструменты для продвижения.
• Организовывать и контролировать производственную и хозяйственную деятельность проекта
  Поймёте, как принимать, списывать и учитывать движение товаров. Научитесь проводить инвентаризации, выделять нормы выдачи и лимиты закупок товаров.

Смотреть далее...

Показать больше