Беф-бургуньон или говядина по-бургундски [Щиборщи]

[Организатор]

Ссылка на картинку

В рамках этого урока вы узнаете:
- закрепляем зачистку мяса;
- основы маринования в вине с травами;
- как собирать букет гарни;
- техника деглазирования мяса;
- техника томления.

Текстовый рецепт + видео

Смотреть далее...

Показать больше