Освойте уровень мастерства, на котором форма торта ограничена только вашей фантазией и шагните на новый уровень творчества и заработка.
Станьте специалистом по 3D-тортам и научитесь не только создавать сложные проекты, но и стабильно продавать их через соцсети с помощью современных инструментов и ИИ.
Программа:
1 модуль. Введение в 3D-торты
- Что такое 30 торты? Особенности и преимущества
- Инструменты и материалы: что понадобится для прохождения курса
- Правила хранения
- Рекомендации по упаковке торта
- Секреты транспортировки тортов
- Гайд. Примеры удачных декоров и вдохновение от эксперта
2 модуль. Капуста
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Молочная девочка спирулина-голубика: коржи со спирулиной, крем чиз со спирулиной, голубика для сборки
2 урок. Сборка торта и выравнивание
- Сборка торта
- Выравнивание торта ганашем на молочном шоколаде
З урок. Создание декора
- Окрашивание мастики
- Создание объемных лепестков капусты из мастики
- Акварельная тонировка торта
- Лепка младенца с использованием молда
3 модуль. Сумка
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Шоколад-малина: шоколадный бисквит, крем чиз с добавлением ганаша, малина для сборки
2 урок. Сборка торта и выравнивание
- Сборка торта необычной формы
- Выравнивание торта ганашем на молочном шоколаде
З урок. Создание декора
- Окрашивание мастики
- Создание текстуры кожи
- Моделирование торта в виде сумки
- Эффект лакированной кожи
4 модуль. Авокадо
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Фисташковая девочка: фисташковые коржи, крем чиз с фисташкой
2 урок. Сборка торта и выравнивание
- Основы сборки и моделирование торта с конструкцией
- Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде
З урок. Создание декора
- Пластичный шоколад на белом шоколаде
- Изготовление реалистичной косточки авокадо
- Акварельная тонировка и придание торту реалистичности
- Велюр
5 модуль. Вишня-черешня
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Шоколад-вишня: шоколадный бисквит, крем чиз, вишневое компоте
2 урок. Сборка торта и выравнивание
- Создание шоколадного корпуса
- Сборка торта в корпусе
- Выравнивание и моделирование торта ганашем на белом шоколаде
З урок. Создание декора
- Зеркальная глазурь
- Правила покрытия торта необычной формы зеркальной глазурью
- Создание и акварельная тонировка веточек из мастики
6 модуль. Лошадь
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Молочная девочка с ананасом: классические коржи, крем чиз, консервированный ананас для сборки
2 урок. Сборка торта и выравнивание
- Основы сборки и моделирование торта с конструкцией
- Объемные элементы из сладкой массы
- Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде
З урок. Создание декора
- Обтяжка мастикой сложного торта
- Акварельная роспись «яблоки»
- Пирожное картошка в виде яблок, покрытие глазурью
7 модуль. Самовар
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Сникерс: шоколадный бисквит, крем чиз, карамель, арахис для сборки
2 урок. Сборка торта и выравнивание
- Создание шоколадного корпуса
- Сборка торта в корпусе
З урок. Создание декора
- Пластичный шоколад на темном шоколаде
- Создание элементов декора для самовара из пластичного шоколада
- Тонировка торта золотым кандурином
8 модуль. Луна
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Ферреро Роше: шоколадный бисквит, крем чиз с ганашем, хрустящий слой на основе грецкого ореха
2 урок. Сборка торта и выравнивание
- Создание шоколадного корпуса
- Сборка торта в корпусе
З урок. Создание декора
- Пластичный темный шоколад
- Моделирование лица из пластичного шоколада
- Окрашивание торта и создание рельефа
- Золотоые звезды из пластичного шоколада
9 модуль. Кит
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Карамельная девочка: карамельные коржи, крем брюле
2 урок. Сборка торта и выравнивание
- Основы сборки и моделирования торта в виде кита
- Объемные элементы из сладкой массы
- Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде
З урок. Создание декора
- Пластичный темный шоколад
- Лепка плавников-ласт
- Тонировка торта
10 модуль. Как проектировать любой 3D-торт самостоятельно
1 урок. Анализ объекта
- Как разложить любой предмет на простые формы
2 урок. Построение конструкции
З урок. Выбор покрытия
- Что лучше использовать под разные задачи и размеры
4 урок. Перенос идеи в торт
- Как взять фото заказчика и превратить его в проект
5 урок. Разбор реальных заказов Юлии
- От переписки до готового торта
11 модуль. Соцсети для продаж от Елены Чионовой
1 урок. Упаковка профиля кондитера
- соцсети и их оформление
- правовые аспекты ведения соцсетей
- типичные ошибки
2 урок. Контент, который продаёт
- какие форматы реально работают в 2026
- приложения и шаблоны для создания контента.
- готовый контент план
- как проадаёт блог
З урок. Как показать цену
- как говорить о деньгах экологично
- формирование цены и спецпредложений
- публикации с ценами
4 урок. Приём заказов
- как общаться с клиентами
- шаблоны ответов
- предоплата и правила
12 модуль. Искусственный интеллект. Помощник на миллион
- Обзор ИИ для кондитера
- Бесконечный генератор контента на основе ваших фото
- Отвечаем на самые каверзные вопросы клиентов
- Создаем уникальный декор вместе с клиентом
- Перерасчет рецептов под нужные формы в одно движение
- Расчет веса торта по разным критериям
- Расчет себестоимости
- Подсчет калорийности (КБЖУ)
- Разработка бизнес-плана и выход на комфортный доход
Тариф Профи
40+ техник современного декора на примере 9 тортов
