Творог классический [Олеся Шевчук]

[Организатор]

Ссылка на картинку

Это отдельный видеоурок по приготовлению классического творога

Классический творог — это свежий кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока с последующим удалением сыворотки. Имеет чистый, нежный кисломолочный вкус и аромат. Его консистенция — нежная и рассыпчатая. Творог богат белком и кальцием, что делает его популярным продуктом для здорового и диетического питания. Он универсален в использовании: от сытных завтраков и выпечки до десертов и соусов.

Что входит в покупку:

• Видеоурок
• Технологическая карта

Какие инструменты и ингредиенты понадобятся?

• Фермерское молоко
  Пастеризованное магазинное молоко для творога подойдет, но вкус будет проще и беднее, нежели на фермерском!
• Кастрюля
  Выбирайте ту, что с низкими бортами
• Лопатка
  Деревянная или пластиковая
• Термометр
  Электронный, механический или спиртовой
• Весы 0,000 гр.
  Чтобы вы могли отмерять самые точные дозировки
• Форма или дуршлаг
  Чтобы облегчить формование
• Ткань для дренажа (опционально)
  Чтобы помочь сыру отдать лишнюю влагу
• Заквасочные культуры
  Никакого дикого самокваса. Только контролируемые и безопасные процессы!

Смотреть далее...

Показать больше