Жизнь сыродела (Олеся Шевчук)

[Организатор]

Ссылка на картинку

Пространство для тех, кто уже не просто делает сыр «с названием», а хочет насытить себя практикой мирового сыроделия, узнать о широкой линейке сыров, зайти в «жизнь сыродела» на разных точках планеты.
Каждый месяц новая тема
В апреле мы изучаем сыр-исключение Мaoh. Впервые в нашем клубе будет пошаговый видеоурок с подробным описанием и технологической картой.
В клубе в апреле:
Помимо классического пошагового видеоурока и технологической карты

• Вы увидите, моменты варки и ухода во время созревания Маона на производстве в режиме реального времени.
• Дважды в месяц разбираю ваши сыры в аудиоподкастах. Фото + вопрос → диагноз и план действий. Честно, без «ой, всё сложно».
• Рубрика «Сырный мир».
  Несколько раз в неделю показываю лучшие сырные проекты: лавки, фермы, магазины, подходы к продаже. Чтобы вы не изобретали велосипед, а забирали лучшее.

Стоимость включает:

• Разбор не «как», а «почему» — основа для вашего творчества
• Анализ сыров со всего света для роста «насмотренности»

Доступ на 1 месяц

Смотреть далее...

Показать больше